我自己尝试了几种不同的吃法，感觉很有趣。首先，你需要把栀子花摘下来，然后放在水里浸泡几天，记得每天早晚都换水，这样可以保持水质的新鲜。当栀子花瓣变成深色时，就可以用它来做菜了。也有人喜欢直接用新鲜的栀子花入菜。

栀子花可以清炒，也可以和小竹笋或者腊肉一起煮。咬着栀子花，口感有一种韧劲，同时带着一点清香，再加上腊肉的香味，以及红辣椒的热辣，那简直是色香味俱全，而且下饭。

栀子凉拌：将500克的栀子花去杂洗净，用沸水焯一下，然后捞出沥干，并撕成碎片放到盘中，撒上葱花、姜丝，用香油、老醋调味后，即可食用。这道菜清爽宜人，有助于解毒止痢。

栀子蛋花：将200克的栀子花去杂洗净，用沸水焯一下切碎；鸡蛋打散与其混合；锅中加油至八成热，将混合物倒入锅中炸至熟透撒上葱花、姜丝，加盐和味精即可。此菜脆嫩美味，有助于养胃宽肠。

栀子的小竹笋：将200克的栀子花去杂洗净稍微焯一下;150克的小竹笋斜切薄片;100克腊肉切丁;锅内加油至六成热，将三者一同倒入翻炒至熟，加葱、姜末再翻炒均匀即可。这道菜清淡爽口，有助于健脾开胃。

栀子的汤品：将150克的栀子 花去杂洗净稍微焯一下;100克猪瘦肉切丝;30克榨菜丝备用；在锅内加入足够量水烧开后投入所有材料继续煮至猪肉漂起并撇浮表面泡沫，加葱、姜末及其他调料，盛出即可。此汤鲜美适口，有助于补中养胃。

我个人最喜欢的是简单快速的一种做法：将浸泡好的刺猿刷干净，在平底锅里放些植物油加入少许蒜蓉、新鲜朝天红辣椒丝，然后放进处理好的刺猿快速翻炒几下便完成。一碗充满香气且不失韧劲佳肴誓言令人回味无穷。而且还能与鸡蛋搭配制作，一次性就能制作出两款不同风格却同样美妙无比的大快朵颐之餐。