在国外，尤其是在欧洲，鲜花行业的发展状况可以说是非常成功。这些地区的大街小巷都有许多鲜花店，如果你仔细观察这些花店，再回想国内的情况，就不难发现我国的花店存在一些问题。不论是经营策略、产品质量还是环境条件，都与国外相比存在很大的差距。我们发现这些问题对于我们国内的鲜花行业来说，是一个巨大的发展空间，也为许多创业者提供了投资机会。

国内不同城市中，不乏精心打造的高端花店，这些商家在管理运营、店面陈列、技艺水平以及售后服务等方面都能与欧美市场媲美，这一点值得肯定。不过，由于大量低端商铺的存在，我国整体鲜花行业仍落后于发达国家。这种两极分化现象，与国家整体经济发展进程相符，发达国家经济增长较缓慢，其鲜花产业也经过数百年的积累和沉淀，形成了现在的市场体系。而我国近30年来的快速经济增长促进了这项产业迅速前行，但消费习惯尚未改变，大部分鲜花用于商业或作为礼品，因此消费者对品质要求并不高，使得低质量植物获得生存空间，并且有些商户为了短期利益而牺牲长远发展，从而造成了当前行业中的两极分化。

欧美地区鲜切植物品质之高无可争议。一方面，消费者的鉴赏能力普遍提高，对于植物整齐度、开放度以及品级都提出了更高标准。若三四天内未被购买，则会直接下架销毁，这已成为该领域的一种约定俗成规则，因此对植物品质有着严格要求。此外，该地区物流及冷链运输系统完善，而这也是我国产业需要解决的问题。我国主要采用空运方式进行物流，在货柜内由于空间限制导致挤压现象严重，加剧了损伤率和降低产品质量。而冷链陆运技术在我国才刚刚起步，对覆盖范围有限，还需各方努力进一步完善。在采后处理环节，有些生产商开始采用荷兰可利鲜技术来延长植物寿命提升产品质量，但与发达国家相比，我国产用保鮮剂比例还较低。

随着环保意识日渐强烈，欧洲推崇自然回归，有机园艺应运而生。这类有机园艺对生产过程中的化肥和农药使用实施严格限制，同时“碳足迹”概念也被引入到整个供应链中，如同新兴环保坐标。此外，在包装上也有显著差异。我国产业通常需要复杂多样的包装以迎合大众需求，即便进入零售环节依旧保持原有的包装形式。而在欧洲，只需最基本的运输包装即可，因为他们更多地将精美包装视作增加附加价值的手段，而非必需项。这一差异反映出我们的过度依赖于华丽包装，以至忽视了真正提升商品价值的手段。

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