花材是花店的核心血液。然而，鲜花具有特殊性，它们脆弱而娇嫩，花店每天面临着大量的花材损耗率，这是一个需要我们不断探索和改进的问题。在处理卖不完的鲜花时，我们必须从采购、维护到销售三个环节入手，以减少浪费。

首先，在采购时，我们需要学会耐心和理智。要站在消费者的角度去思考，他们喜欢哪种类型的鲜花？哪些品种购买频率较高？针对这些热门品种，可以增加库存量以应对可能出现的需求波动。此外，对于季节性强的大宗货物，也应当提前做好准备，以避免因错过最佳销售期而造成浪费。

其次，改变传统“货山”观念，我们可以将店内布局设计得既清爽又美观。这不仅能吸引顾客，也有助于减少无谓的浪费。当初期订单量有限时，更应注重产品设计简洁实用，同时在不同产品之间保持一定的一致性，使之能够灵活适应不同的市场需求。

至于展示中的鲜花质量，则需格外关注。一些大型拍卖市场出售的是经过严格保养处理的植物，其价格虽高，但瓶插寿命长且更易看相，因而自然也会减少浪费。此外，为顾客提供周末月份定制服务虽然利润较低，却有效地帮助减少了日常经营中的流失。

最后，不要轻视那些被视为废料的小件材料。一旦制作完成，一般都会剩下一些边角料。但是，如果进行分类并妥善保存，这些碎片也能成为创造性的资源，让经验丰富的手艺人将它们巧妙地融入新的作品中，让废弃变成宝贵财富。而对于那些已经干燥或即将干燥的大朵开花，还可以精心制作成干束，即使在冬季也能供顾客欣赏，从而转化为额外收入来源。