在国外，尤其是在欧洲，鲜花行业的发展状况可以说是非常成功。遍布大街小巷的花店，无不展现出精致的经营管理、优雅的店面陈列、卓越的花艺水平以及周到的售后服务。如果深入观察这些花店，并与国内相比，就能发现我国鲜花行业存在一些显著的问题。不论是经营策略、产品品质还是环境氛围，都有很大的差距。我们发现这些问题为我们的国内鲜花行业提供了巨大的发展空间，也成为了许多创业者的投资机会。

国内各城市中，不乏精心打造的高端花店，他们在管理方式、陈列风格、技艺水平和服务标准上都能与欧美同行媲美，这一点值得肯定。不过，由于大量低端商家，我国鲜花行业整体水平仍落后于发达国家。这种两极分化现象，与国家整体经济发展进程相符，反映了消费习惯和市场需求之间存在较大差异。

近30年来，我国经济快速增长推动了鲜花产业的大幅进步，但人们对鲜花消费意识尚未完全转变，家庭用途也没有形成，而主要用于商业或礼品使用。这使得消费者对于内在品质要求并不高，因此低质量植物得以存活，而部分商家为了短期效益而牺牲长远发展，这导致了目前行业中的两极分化。

欧美地区，对于新鲜切片水果品质提出了更高要求。一方面，消费者对整齐度、高度开放度以及等级划分有着清晰认识，一旦几天未售则会被下架销毁，这已成为当地习俗；另一方面，该地区拥有完善的物流冷链系统，以冷链陆运为主，在运输过程中减少挤压损伤。而我国依赖空运，大量货物挤压造成严重损害，从而陷入恶性循环。此外，我国冷链陆运刚起步且覆盖范围有限，还需进一步完善。

采后处理领域也有所突破，如昆明某些知名生产商引入荷兰可利鲜技术，大幅延长产品寿命提升质量。但与发达国家相比，我们保鲜剂使用率较低。

环保意识日渐增强，使得欧洲开始倡导回归自然，有机养护应运而生，对农药和化肥使用有严格限制，同时考虑到“碳足迹”，将其融入生产流通体系之中。至于包装方面，我们通常超过欧洲需要更多包装，因为市场需求偏好精美外观带来的附加价值，有助于促进过度包装的情况发生。