在中国，开设任何类型的商业企业都需要遵守相应的法律法规。对于开花店来说，更是如此，因为涉及到的不仅仅是商业运作，还包括了对顾客健康和环境的保护。因此，在考虑到“开花店需要学什么技术”时，不可忽视的是学习并遵守相关的法律法规。

首先，了解当地关于食品安全和卫生管理的规定是非常重要的。因为大部分花卉都是直接接触或处理后再销售给消费者，这就意味着它们可能会被用于装饰、礼物或者其他用途。在这些情况下，如果没有适当的手续和保管措施，就有可能导致传播疾病甚至死亡的情况发生。

其次，对于环境保护方面，也有许多具体规定需要注意，比如废水排放标准、废弃物处理方式等。如果不按照规定操作，将面临罚款甚至关门处罚。

此外，税务管理也是不可忽视的一个方面。不正确填报税务资料将会引发税务机关的调查，并且可能带来巨大的经济损失。而且，在一些地区，还有一些特殊行业，如烟草、酒精等，都有严格限制和许可制度，这些都需要经营者进行详细研究，以确保合规运营。

最后，不得不提的是劳动法。这一点尤为重要，因为很多人在做手工艺品或者提供服务时容易忽视这点。但实际上，无论是雇佣员工还是自己工作，都要保证符合劳动保护法律，从而避免违反劳动合同条例所产生的一系列问题，如欠薪、加班费未支付等问题。

总之，要想成功地开一家自己的花店，不仅要掌握种植技巧，还要深入理解并遵循所有相关法律法规。这是一个既复杂又挑战性的过程，但如果你能够坚持下去，并不断学习，你将能够建立起一个稳定的生意，同时也能赢得客户信任，为社区带来积极影响。