在大多数花店看来,保鲜冷柜是他们经营不可或缺的工具。然而,昆明通美花卉有限公司总经理郭艳春最近的一番话,让国内花店业界陷入了深思。荷兰、法国、德国等发达国家很少有花店使用冷柜,这让人不禁思考:是否真的需要这么做?郭艳春提到,大多数中小型花店都会使用冷柜,以延长鲜花的寿命。但这背后隐藏着一个问题:虽然冷柜能够提供适宜的温度和湿度,使鲜花处于休眠状态,从而保持其新鲜外观,但长时间存放在4℃保鲜冷柜中的花材,在常温下很难持续绽放。这对于消费者来说并非最佳选择,也可能对品牌信誉造成影响。
任何事物都有其客观性,而保鲜冷柜也不例外。在适宜的低温环境下,切花能减缓呼吸作用、降低能量消耗、减少内源乙烯产生以及避免微生物滋生,从而达到最好的保鲜效果。而4℃左右的保存环境对于大部分非热带切花来说,是安全且理想的条件。此外,还有湿度也是切花保鮮不可忽视的一个因素,尤其是在北方地区,由于气候干燥,湿度较低,对于维持水分十分重要。
除了这些直接与之相关的事实之外,一些经济进货策略也为继续使用冷箱提供了支持。在国内,由于运输成本高昂,大部分时期空运压缩了大量产品导致不良状况,因此为了延续产品质量和形态,必须采取措施以确保销售前后的品质。然而,这并不是说我们应该一直依赖这些方法,而是应当寻找更为根本的问题解决方案。
那么为什么发达国家较少采用这种方式呢?原因之一在于它们通常拥有更优质、高标准控制下的产品供应链,同时陆运过程中不会造成挤压损伤。此外,那里消费者的需求更加成熟,对品质要求极高。一旦没有及时销售出清晰规定将会销毁,不仅可以保证品质,也增强消费者对此类服务所信任感。
因此,对于中国本土企业来说,我们应当从提高职业素养和经营策略转变开始。只有这样,我们才能迈向新的高度,并提升整个行业水平,为顾客带来更多可靠且美丽的选择。