我自己尝试了几种不同的吃法,感觉很有趣。首先,你需要把栀子花摘下来,然后放在水里浸泡几天,每天早晚都要换水,这样可以保证水质的新鲜。在这几天里,栀子花瓣会变成深色,这时候就可以用来做菜了。也有直接用新鲜的栀子花入菜的方法。
我尝试过将栀子花清炒,也能和小竹笋或者腊肉一起炒食。咬着栀子花,有一种韧劲,同时带有一些清香,再加上腊肉的香味,加上红辣椒,那真是色香味俱全,非常下饭。
我还尝试了一些传统的食谱,比如凉拌栀子花。你只需将去杂洗净的500克栀子花放入沸水中煮一会儿,然后捞出沥干,用筷子抓松,将其置于洁白瓷盘中撒上葱花、姜丝,再浇上香油、老醋,并适量加入食盐和味精,就可以享用了。这道菜清爽鲜嫩,有利于清热凉血解毒止痢。
然后是栀子蛋花,我使用200克去杂洗净的 栀子的碎末和3个鸡蛋打匀后一起搅拌均匀,在锅中倒入油烧至八成热时倒入炸熟,然后撒上葱花、姜丝,加盐和味精翻炒即可。这道菜脆嫩且具有养胃宽肠利气功效。
还有一个简单但美味的小品,是将200克去杂洗净的 栀子的碎末与150克斜切薄片的小竹笋和100克切丁的腊肉一同在锅中翻炒,最后撒上葱 花、姜丝并加盐调味。这道菜不仅清淡又鲜香,而且具有健脾开胃及清热利肠功效。
最后,我也尝试了一种简单易做但极富营养价值的是使用150克去杂洗净后的 栀子的碎末,以及100克猪瘦肉丝30克榨菜丝制成的一汤。在汤内加入适量五谷散调料后,即可饮用。此汤既健康又美味,可有效补充营养并具有养胃补中及清热利肠等多重功效。
总而言之,无论是哪种方式,都能让我们从自然界中的小众花朵获得更多乐趣。而且,还有机会体验到不同口感与风格之间互动产生的一系列独特感觉,让人心情愉悦,不仅满足了对美食探索的心理需求,更增添了一份生活上的丰富性。