我将详细介绍红秋葵的功效与作用，以及食用方法和保存方法。首先，红秋葵具有很高的药用价值和营养价值，它在生活中起到了不可替代的作用。其功效包括强肾补虚、作为咖啡替代品、护胃养胃以及入药等。

其营养价值也非常丰富，含有半纤维素、纤维素和木质素，以及蛋白质、游离氨基酸、维生素A、C及E，以及多种矿质元素如磷、铁钾钙锌锰等。此外，低脂低糖，可以作为减肥食品，同时含有抗癌物质，对心血管疾病防御力也有益处。

至于食用方法，有炒食煮食凉拌之选，还可油炸或腌制制作泡菜。嫩叶可烹饪，而花朵及嫩芽则适合煮汤。此外，可提取油脂或磨碎成高蛋白粉。

选择时应挑选形状饱满直挺的，以确保品质较佳；小而嫩且表面鲜艳为佳，不要选择果身出现虫蛀痕迹或黑色斑痕的红秋葵。在储存方面，最好直接当天采买当天食用，但若需保存，可包裹后放冰箱冷藏，并尽量两天内吃完，以免老化。