芦荟

芦荟是一种常见的草本植物，外形独特，叶色深绿，有着浓郁而刺鼻的气味。虽然在传统医学中有很多用途，比如治疗皮肤病和消化不良，但它也被证明会引起过敏反应。芦荟含有一种名为黄酮类物质的化合物，这些物质可以激活白细胞，导致体内产生化学性过敏。

大蒜

大蒜是许多厨房里必不可少的一种食材，它具有强烈的香味和抗菌效果。但是，对于一些人来说，大蒜可能会引发严重的过敏反应。大蒜中的某些成分，如硫氢偶氮，可以与血液中的蛋白质结合，从而产生一种叫做硫氢偶氮蛋白的小分子，这个小分子对某些人来说就是一个强大的抗原。

洋葱

洋葱同样也是一个经常被使用的大量食材，它们含有大量挥发性脂肪酸（VFA），特别是丁二醇。这一组成部分对有些人造成了问题，使他们出现眼睛流泪、喉咙痒、呼吸困难等症状。

辣椒

辣椒中的辣味成分主要来自于辣椒素，这是一种强烈刺激人的化学物质。当人们接触或摄入辣椒时，如果身体无法有效处理这类刺激剂，就可能会导致各种程度上的过敏反应，从轻微不适到严重麻痹甚至呼吸困难都有可能发生。

薄荷叶

薄荷叶因其清凉作用广泛用于制作饮料和糖果，但是对于某些个体来说，它们也能成为潜在的致敏源。薄荷油是一种很容易刺激皮肤和黏膜组织的人工提取品，而天然薄荷叶也有相似的效果，尤其是在混合其他香料时更加显著。