正值盛夏，天气高温闷热，花材根本抵抗不住，于是能存放时间似乎越来越短，再加上毕业季一过，节日减少，我花店的生意也慢慢进入淡季。对于淡季，我作为咖啡师老板们都非常苦恼，该采取怎样来度过这个淡季呢？

1.学习进修

我决定趁机报个班，不仅可以摆脱自己的咖啡技艺瓶颈期，还能提升自己的技术水平。刚好也可以查缺补漏，掌握近几年和未来几年的市场流行趋势，还能和其他学员一起交流彼此开咖啡店的心得和经验，一举三得。

2.趁机开发副产品

虽然鲜花进入了销售淡季，但是绿植却成为夏日新宠。我决定发展下绿植、盆栽等业务，不失为一个好方法。大部分人都喜欢在家摆放一些绿植，不仅净化空气还美化家居环境，一举两得。

3.发展其他业务

尽管夏天零售的购花客户变少，但是一些酒店、婚礼对用花的需求还是不会少的。我可以趁着淡季不是很忙的时候去发展这些客户群，如果能和其达成长期合作也不失为一个淡季盈利的好方法。

4.实行促销活动

打折是很多商家在这个季节都使用过的招数，其实也是一个方法。但是要注意度，不常用，以免顾客认为质量没有保障。我还考虑推出会员制度，送一些代金券或者给会员一些赠品，如鲜花保鲜剂之类的。

5.增加客户体验

在这种情况下，我有机会开设一个咖啡技艺培训班或者直接在店里举办一些精彩活动，让新老顾客亲手制作一杯独特风味的咖啡，同时教他们一些关于豆子选购与烘焙的小窍门。这不仅能够增加顾客信任感，也有助于加大我们的宣传力度。