发布时间：2023-11-19 11:06:49 雪花铺层馍

原料：面粉500克，猪油350克，大葱白200克

调料：花椒、精盐各适量

雪花铺层馍做法

I．将花椒和精盐一块炒出香味，研成椒盐面；猪油剁成细茸，葱白切成末；油泥茸放入小盆内，再投入葱末、椒盐面搅匀成糊状。

2．把面粉倒入盆里，用温水和成水面团，揉透扎匀，饧10分钟，放在案板上，擀成大薄片，把油泥糊抹在面片上摊平，卷成卷，拉成长条，愈细愈好，盘放在案上，用布盖住。

3．5分钟后，一手拉住盘条头，盘在另一只手指上，约50克掐断，放入笼屉上，逐个做完后，置旺火沸水锅上蒸20分钟即熟。取出馍，放在盘内，趁热拍打成碎片即可食用。

特点：洁白如雪，层如纸薄，软绵香甜。